Jean Louis Bassinet
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SPECIAL APERITIF
 
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min

INGREDIENTS
magrets de canard fumé en lamelles
200 g de mousse de foie gras
pistaches décortiquées non salées
poivre
piques en bois

PREPARATION
Retirer le gras des tranches de magret fumé.
Tartiner les tranches de mousse de foie.
Poivrer.
Parsemer de pistaches.
Rouler chaque tranche, et maintenir avec un pique en bois.

 

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Tél. 04 77 36 46 76 Fax. 04 77 36 66 85

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