Jean Louis Bassinet
     |  Ets Bassinet |  Nos gammes |  Les fruits secs |  Recettes |  Sant et nutrition |  Info news |  Contact
Accueil Accueil Contact Contact
 
Recettes
> Brioche aux pralines amandes rouges
> Cake noix et tomates sches
> Escargots aux ppites de chocolat
> Gourmandise aux amandes
> Moelleux la noisette
> Mousse de foie gras et magret fum aux pistaches
> Muffins aux cranberries
> Pain aux noix et aux raisins
> Pate tartiner chocolat noisettes
> Pruneaux dguiss
> salade Landaise
> Semoule faon mendiant
> Tarte noix de coco
> Tiramisu de parmesan, coppa, pignon de pin
> Truite aux amandes

> Recettes > salade Landaise

INGREDIENTS
 
saldes mélangées
2 gésiers de canard confits
4 tranches de magrets fumés
 pignons de pin
1/2 tomate
vinaigrette
croûtons de pain de mie dorés au beurre
ciboulette ciselée

PREPARATION
 
Faire chauffer doucement les gésiers de canard sur le coin du feu dans de la graisse de canard.
Dans une assiette disposez un lit de salade et tout autour la tomate découpée en quatiers.
Disposez également les tranches de magrets fumés,  puis parsemez de cerneaux de noix et de pignons de pin.
Au moment du dressage, disposez les gésiers chauds coupés en morceaux, nappez de vinaigrette, puis placez les croûtons de pain de mie doré au beurre et la  ciboulette ciselée.

 

 

SAS Jean-Louis Bassinet - ZA des plaines Avenue Saint Marcellin - 42160 BONSON
Tél. 04 77 36 46 76 Fax. 04 77 36 66 85

Copyright et visuels . Formasoft pro 2012