Jean Louis Bassinet
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INGREDIENTS
 
9 cl de crème
1 oeuf
2.3 cl d'huile d'amande
110 g de farine blanche
1 cuillère à café de levure chimique
50 g de sucre
35 g de cranberries
1 cuillère à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café de zeste de citron
6 mini moules à cupcakes
 
 
PREPARATION
 
Réhydrater les cranberries dans un bol avec de l'eau chaude.
Dans un plat mélanger les liquides, l'oeuf battu, la crème, l'huile et le jus de citron.
Faire de même avec les ingrédients solides, farine, levure, sucre et zeste de citron.
Egoutter les cranberries réhydratées.
Mélanger les préparations solides et liquide ensemble sans trop travailler la pâte, ajouter les cranberries à la préparation et mélanger rapidement.
Remplir les moules au 3/4
Enfourner environ 15 minutes à 220 °C , laisser refroidir avant de démouler.
 
 
 
 
 
 

 

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